法国阿尔萨斯（Alsace）梦乡的圣诞集市每一年都市排汇数百万的游客前来遨游，每一到圣诞季，最怪大巷大巷都充斥着肉桂、葡萄丁香、揭秘酒橙皮以及八角茴香煮制的天下热红酒的香气。着实，现存对于天下各地的最怪葡萄酒横蛮喜爱者而言，阿尔萨斯尚有更大的葡萄惊喜值患上探究：天下上现存最怪异、且依然适饮的揭秘酒葡萄酒就寄存在阿尔萨斯首府——斯特拉斯堡（Strasbourg）的济贫院酒窖内。

图片源头：www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr

斯特拉斯堡济贫院酒窖（Cave Historique des Hospices de Strasbourg）历史悠长，由医院骑士团（Ordre des Hospitaliers）建树于1395年。现存这座巍峨的最怪拱形酒窖寄存了50余个正在运用的橡木桶，以及数个来自1六、葡萄18以及19世纪的大型橡木桶，其中最大的一个容量足有26,080升，制成于1881年，并于1900年在巴黎天下展览会（Exposition Universelle）上展出。这些特意的橡木桶象征着葡萄酒在阿尔萨斯的历史位置，是一笔无价的横蛮遗产。

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而在酒窖的栅栏门眼前，还珍藏着一桶1492年份的白葡萄酒，容量为300升，风闻是天下现存最怪异的橡木桶葡萄酒。每一个季度，使命职员都市对于这桶有着数百年历史的白葡萄酒妨碍添桶（Ouillage）处置，即从木桶顶部退出格外的葡萄酒以填补蒸发发生的破费。这种详尽的操作能为这款老酒重新注入去世气愿望，并使其坚持馥郁的香气。

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五个多世纪以来，这款珍贵的葡萄酒仅被品味过3次。第一次是在1576年，为谢谢苏黎世（Zurich）对于斯特拉斯堡的快捷营救；第二次是在1718年，为贺喜斯特拉斯堡济贫院火灾后的重修；第三次是在1944年，为贺喜勒克莱尔将军（General Philippe Leclerc）在二战中乐成约束斯特拉斯堡。

1994年，法国食物级清静纪律（DGCCRF）试验室对于这款葡萄酒妨碍了感官检测。检测服从展现，尽管这款酒已经有500多年历史，但仍泛起出颇为详尽、璀璨的琥珀色，分收回浓郁的馥郁，还坚持着不错的酸度，口感颇为详尽，庞漂亮上佳，香气使人遥想到香草、蜂蜜、蜡、樟脑、香料、榛子以及瓜果利口酒。

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这款1492年份的白葡萄酒酒精度为9.4%abv，经由一再判断合成，从中发现并分说出的成份已经有近50,000种，慕尼黑工业大学（Technical University of Munich）教授菲利普·施密特-科普林（Philippe Schmitt-Kopplin）以为，部份原因是高含量的硫以及氮使葡萄酒具备抗菌以及抗氧化活性。这是一种怪异的酒类贮存措施。数百年来，不断削减的新酒彷佛丝毫不使原酒中的份子爆发变性。

为了缩短酒液的寿命，斯特拉斯堡济贫院酒窖于2015年将这款酒转移至新桶贮存，这是其有史以来的第三次迁桶。这款怪异的白葡萄酒将在斯特拉斯堡济贫院酒窖不断熟化，期待下一个开桶的大日子。（文/Lynn）